Bombones de chocolate

Se acerca San Valentín… ¡Y qué mejor que una receta muy fácil de unos bombones en forma de ❤!

Hace años en una pastelería vi unos bombones tan bonitos, y pensé ¿por qué no hacerlos caseros? Así que, busqué la receta (los hice de chocolate negro, chocolate blanco y chocolate con sabor de frutos rojos) y hoy, aquí la dejo para vosotros 🙂

Mis primeros bombones

Preparación
  • Atemperar el chocolate al microondas o al baño María, con ello conseguimos que quede brillante y con una textura lisa.
  • Esta vez lo hice en el microondas, eso sí, cada 30 segundos para que no se queme el chocolate, hay que sacar el bol remover y volver a calentar.
  • Añadir el chocolate a los moldes especiales para hacer bombones. Dar un golpecito contra la encimera para eliminar cualquier posible burbuja de aire y repetir varias veces el proceso.
  • Con una espátula eliminar el exceso de chocolate de la superficie, así ésta quedará lisa y perfecta.
  • Introducir los moldes en el frigorífico para que endurezcan los bombones. Cubrir para evitar que absorban los olores de la nevera.
  • Desmoldar y listos para guardar en la nevera, mejor envueltos con plástico transparente, ya que el chocolate coge enseguida los olores de los alimentos de la nevera.

Haciendo este post y viendo las fotos 📸, me entró el gusanillo de volver a hacer bombones ❤

Bombones rellenos

Esta vez los quise hacer diferentes, rellenos de toffee, bien dulce!! 😋 ya que en los bombones, el chocolate y el toffee combinan muy bien.

Consejos
  • Es importante elegir un chocolate de buena calidad.
  • Se pueden rellenar, de praliné de almendras, de avellanas, con frutas…
  • Tener unos moldes aptos para bombones, ya que éstos tienen una textura especial.

Suelo usar éstos de silicona, aunque hay de diferentes materiales y formas, os dejo el enlace de Amazon silikomart – Corazón Molde Bombones por si queréis comparar.

  • En casa no tenemos maquinaria para conservar el chocolate a la temperatura y la humedad que requiere, por eso no podemos abusar de la nevera… Lo ideal es hacerlos unos 2 o 3 días antes y guardarlos en un tupper en el frigorífico.
  • Se desmoldan fenomenal, así que el molde se utiliza tal cual, no necesita que vaya engrasado.
Rellenos de toffee!

Como dicen, el chocolate es uno de los mayores placeres para el paladar, ya ves, son muuuy fáciles de hacer y son un buen detalle para cualquier ocasión especial 🙃

Nos leemos pronto! 😉

2 comentarios de “Bombones de chocolate”

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